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Teil zwei mit Winzer Michael Bauer.
Die Themen: Grund für den Wiedehopf als Symbol; Gründe für die Entscheidung zum Weinbauer; Originelle Stilistik der Gebiets- & Riedenweine; Knackiger Riesling & Weißburgunder Ruppersthal; Wie Wein vegan sein kann; Lössboden für den Flaggschiffwein Roter Veltliner; Michaels Winzerjahr

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https://www.weingut-michaelbauer.at/
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Die Wirkungsstätte von René Kollegger: https://www.schlosskellersuedsteiermark.at/

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Altershinweis: Der Inhalt richtet sich ausschließlich an Personen, für die der Kauf und Konsum von Alkohol gesetzlich erlaubt ist.

Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger im Austausch mit Winzer Michael Bauer.
Die Themen: Infos zum Wagram Hügerl; Saftige, fruchtbetonte Geschmacksstruktur; Neue Weintrinker begeistern; Intensive Lese; Umorientierung des Betriebs Richtung Gastronomie; Geschmacklich eleganter Roter Veltliner

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Teil zwei mit Winzer Simon Gattinger.
Die Themen: Stilistischer Familienbetrieb mit trinkfreudigen Weinen; Rieden- und Ortsfederspielweine; Gesundes, tolles Vater-Sohn-Verhältnis; Umgang mit jungen Winzern; Unterschiedliche Lagen mit Simons Empfehlungen; Einfaches spezialisiertes Portfolio; Smaragde im Gattinger Weinkeller

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Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger im Gespräch mit Winzer Simon Gattinger.
Die Themen: Erfahrung aus Schweiz und Amerika; Wiederaufnahme des Gattinger Traditionweinguts; Wundervolles Landschaftsbild mit markanten Terrassen; Erntezeit in der Wachau; Gföhler Gneis Gestein; Schwierigkeiten mit dem Starkregen 2024; Biodiversität und Biologischer Anbau

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Teil zwei mit Ewald und Tobias Zweytick über große Weine.
Die Themen: Gaumenfreude Welsch-Riesling; Trinkfluss mit Alkohol; Qualitäten von Ortsweinen; Richtig guter Weißburgunder: Der K3; Top fruchtiger gelber Muskateller; Kräftig deftiger Sulzwein; Zeitlose Ikonenweine „November Rain“ & Co.

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Österreichs Top-Sommelier René Kolleger ist bei Ewald und Tobias Zweytick auf ihrem Weingut zu Gast. Host Sainey Sawaneh ist zugeschaltet und nicht weniger begeistert.

Die Themen: Ewalds Anfangsmotivation; Weitbekannter eigener Wein „Don‘t Cry“; Anspruchsvolle Steigerung; Musikliebhaber; Junior Tobias im Betrieb; Weine mit Liebe zum Genießen; Gleichbleibende Qualität aus Passion; Sortenvielfalt; Rosé wie von der Côte d’Azur; Herkunft im Fokus; Das Ultimatum „Don‘t Cry“

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Teil II aus der Südsteiermark vom Weingut Firmenich, auf dem Österreichs Top-Sommelier René Kolleger bei Johannes Firmenich zu Gast ist.
Die Themen: Sparkling Tea im Detail; Teekaltansatz über Nacht mit Weingefühl; Mit Sektverschluss; Zutaten; Vermut Projekt; Wein am emotionalsten; Herkunft Kalkfelsen; Zwei unterschiedliche Rieden; Schulische Ausbildung von Johannes; Kleine, gebrauchte Holzfässer; Mehr Spaß mit mehr Reife; Sehr gute Basisqualität; Jetzt 2020 im Verlauf; Bio zertifiziert mit 2024; 16 verschiedene Schnäpse; Eigene Destillerie

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Österreichs Top-Sommelier René Kolleger hat Johannes Firmenich vom Weingut Firmenich zum Winzertalk getroffen.
Die Themen: Coolster Buschenschank inkl. veganer Jausen; Hauptbusiness Wein; Zahlreiche Nebenprodukte wie STIN Gin, Sparkling Tea und viele weitere alkoholfreie Produkte; Hauptriede am Steinberg mit reinem Kalkboden; Hauptsächlich Weißwein; 5. Generation, Historie und Innovationen; Dynastiefamilie; Gin-Verkauf seit 2017; Gesamtkonzept entscheidend; Tonic extrem wichtig; Alkoholfreier Gin; Produktion von Sparkling Tea

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Host Sainey Sawaneh war wieder einmal unterwegs! Was sie in Wien und Düsseldorf erlebt hat, bespricht sie mit Österreichs Top-Sommelier René Kolleger.
Die Themen: Supertrend Bio-Weine; Beigeschmäcker im Wein; Löwengang Chardonnay auf der Rolling Pin.Convention; Die richtige Menge an Säure für Wein; Exklusive Verkostung auf der Convention; Kracher Nouvelle Welschrieslinge; Kleiner Exkurs ins food pairing

Links zur Folge:
https://www.gaultmillau.at/media/Events/Genussmesse/2024/Degen_degustiert_Bar_RZ%201.pdf
https://www.velue.at/meine-weine/
https://www.rollingpinconvention.de/
https://aloislageder.eu/
https://steiermark.wine/event/woeschmeisterschaft-2023/

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Host Sainey Sawaneh ist aus Aragonien zurück und spricht mit Österreichs Top-Sommelier René Kolleger über ihre Erlebnisse.
Die Themen: Vollendetes Weinjahr; Reisen in den Norden Spaniens; Aragoniens spät kommerzialisierte Weinkultur; Klimatische Bedingungen für die Lese; Weinfreudige Schiefer- & Lehmböden; Bedacht gewählte Weinsorten; Grenache und Garnacha Rotweine; Steigende Tendenz zum Bioweinanbau; Spanische Weine im Ausland; Land- oder Tischwein

Links zur Folge:
https://www.spain.info/de/wein/weinstrasse-garnacha-campo-borja/
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Grenache
https://www.vinos.de/weine-cava-co/unser-sortiment/erzeuger-borsao/?srsltid=AfmBOoq1HoY_Ne6bUAe9VRxqxbQpVTl2ynL_floWIAyfUXlBBpxZolsF

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