#80 Heumilch - nur Gräser, Kräuter und Heu für beste Milch & Käse

Shownotes

Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger lassen sich von Valerie Kerle, Marketing-Projektmanagerin bei der Arbeitsgemeinschaft (ARGE) Heumilch Österreich, in die Genusswelt der Heumilch einführen. Die Themen: ARGE Heumilch Tirol und Käse-Sommelier; Im Winter gibt’s Heu für die Tiere; Weltkulturerbe der traditionellen Heumilchbauern; Heumilchregionen; 85% werden zu Käse weiterverarbeitet; Käserepertoire im Restaurant; Unterschiede bei Alm- und Bergkäse; Starkes Exportprodukt; Geschmackvoll qualitative Herstellung

Links zur Folge: https://www.heumilch.com/ https://www.heumilch.com/genuss/kaesefreunde/

Die Wirkungsstätte von René Kollegger: https://www.schlosskellersuedsteiermark.at/

Kontakt: hello@washeldentun.de

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