#81 Wine Pairing - Wein & Käse: welche Weine passen zu welchem Heumilch-Käse?

Shownotes

Teil zwei mit Valerie Kerle, Marketing-Projektmanagerin bei der ARGE Heumilch Österreich.

Die Themen: Schimmlig-rahmiger Weichkäse zu süßlichem Schaumwein; Rotwein zu gereiftem Käsen; Zum Hartkäse gibt‘s Bordeaux oder Naturwein; Unterschiede Schnittkäse und Hartkäse; Salziger jugendlicher Käse gepaart mit etwas Trockenem; Reife im Käse ist wichtig; Aromaintensiver Blauschimmel passt zu Süßwein; Praktische Umsetzung des Wine Pairing; Besondere Kombinationsempfehlungen

Links zur Folge: https://www.heumilch.com/ https://www.heumilch.com/genuss/kaesefreunde/

Die Wirkungsstätte von René Kollegger: https://www.schlosskellersuedsteiermark.at/

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