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Teil zwei mit Nikolaus Saahs, Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger.

Die Themen: Lieblingswein Grüner Veltliner Hefeabzug; 1995 100 Punkte für Riesling Vinothek; Hintergrund zur erfolgreichen Vinothekslinie; Weinkritiker David Schildknecht; Bis 80% Export; Frühe Ernte, kaum Botrytis; Jedes Jahr Neuburger; Farbenzugehörigkeit und Etiketten; 350 Jahre alte Baumpresse; Neuer Keller mit neuen Holzfässern;

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https://www.nikolaihof.at/home/

Die Wirkungsstätte von René Kollegger: https://www.schlosskellersuedsteiermark.at/

Kontakt: hello@washeldentun.de

Host Sainey Sawaneh sitzt mit Nikolaus Saahs in der Weinstube des Nikolaihofs. Österreichs Top-Sommelier René Kolleger ist freudig zugeschaltet.
Die Themen: Lebende Legende; 20 Jahre Erfahrung; Alte Familien- & Hofgeschichte bis in die Antike; Demeter-Weinanbau in den 70ern; Jungweinwelle; Herstellung mithilfe von Schwefel; Feine Weine sind das beste; Beginn der Demeter-Anbauwirtschaft

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Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger grüßen inhaltlich weiterhin aus der Toskana.
Die Themen: Paradiesweingut bei Familie Meininger; Kräftige und strahlende Weine der Toskana; Nachhaltigkeit aus Überzeugung; Weine der Jugend; Gran Selezione di Chianti Classico; Weingut San Felice mit Dorfcharakter; Großartige Flaggschiffweine; Radeln empfohlen

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https://brancaia.com/
https://www.sanfelice.com/en

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Hügel, Villen, Lage – zurück im Chianti Classico mit Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger.
Die Themen: Bekennende Rotweinliebhaberin; Sehr viel zu tun im Weingarten; Kostproben bei Familie Cecchi mit u.a. starken Fokus auf Sangiovese; Manche Cecchi Weine im Supermarkt, die Top-Weine wie Villa Rosa aber nicht; 8,5 Mio. pro Jahr; Vielmarkenstrategie Villa Cerna, Villa Rosa und Valdelle Rose; Größter Weinkeller; Geschichten in der Toskana; Kauftipp

Links zur Folge:
https://www.famigliacecchi.it/en
https://www.villacerna.it/en
https://villarosa.wine/en
https://www.valdellerose.it/en
https://www.tenuta-alzatura.it/en
https://www.bewine.at/_files/ugd/f25a94_e94294e3962a409b9e6b5b957105b9aa.pdf
https://www.chianticlassico.com/en/

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Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier sprechen über die beliebte Toskana.

Die Themen: Bella Italia; Der schwarze Hahn; Chianti Classico von Florenz bis Siena; Berühmtes Brancaia Weingut; Rebsorte Sangiovese funktioniert richtig gut; Supertuscan beliebt; DOCG Gebiete, italienische Trauben; Amerikanischer Einfluss; Italienische Geschichte der Weinhändler und Weingüter; Vino Nobile di Montepulciano & Brunello di Montalcino; Riserva & Gran Selezione; UGA = Unita Geografica Aggiuntiva; Weingut Capannelle

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https://www.chianticlassico.com/en/territory/uga/

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Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kollegger im Gespräch mit Reinhold Krutzler vom Weingut Krutzler.
Die Themen: Vorbild für Blaufränkische und Welschriesling; Verrücktes Wetter; Familientradition; Seit 2017 nachhaltig zertifiziert; Ortswein Blaufränkisch seit den 70er Jahren; Besonderer Schieferboden am Eisenberg; 55 Jahre alte Rebanlagen; Lebendes Kulturprodukt; Erkennungsmerkmale für Blaufränkisch; Pure Herkunftsweine; Riedenwein und Perwolff; Reinsortiger Merlot; Passende Weine für leichtere Küche; Der großartige Geschmack als Motivation; Familienbetrieb und die Entwicklungen; Perwolff 10 Jahre Zeit geben

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https://krutzler.at/

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Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kollegger sind auf der Weinmesse VieVinum in Wien und sprechen mit ausgewählten Winzern.

1. Weingut Pax; Verena Axmann & Stefan Pichler – Wachau https://weingut-pax.at/

2. Tegernseerhof; Martin Mittelbach – Wachau https://www.tegernseerhof.at/

3. Weingut Andreas Gsellmann – Burgenland https://www.gsellmann.at/

4. Weingut Kögl; Tamara Kögl – Südsteiermark https://weingut-koegl.com/

5. Weingut Neumeister & Saziani, Vertriebsleiter Sebastian Bruckner – Vulkanland Steiermark https://www.neumeister.cc/

Weitere Links zur Folge:
https://www.vievinum.at/
https://www.oesterreichwein.at/

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Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kollegger sind nach einer wohlverdienten Urlaubszeit wieder zurück an den Mikros.

Die Themen: Große Vermissung; Hagel- und Frostschäden; Start der Lese wahrscheinlich im August; „Produktangst“; Freiluftsport & natürliche Bereinigung; Es gibt ausreichend Wein-Vielfalt; Doppelte Auszeichnung von RollingPin; Fantastische RollingPin.Convention als große Party; Zusammenspiel im Schlosskeller Südsteiermark; Vertikalverkostung und reifere Jahrgänge; Leidenschaft aus Essen, Trinken und Kultur; Alkoholfreie Begleitung funktioniert gut; Trendgetränk Shrub (Essig mit Zucker plus Obst); Fanmomente von René

Empfehlung: „Sommelier des Jahres“ Daniel Schicker vom Mühltalhof
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https://www.rollingpin.de/news/die-highlights-der-rolling-pin-convention-austria-2024
https://jre.eu/de/countries/oesterreich

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Teil zwei mit Ikonenwinzer Albert Gesellmann aus dem Deutschkreutz.
https://www.gesellmann.at/

Die Themen: Fokus auf Blaufränkisch (60%); Merlot (15%); Cabernet Sauvignon (10%); Flagschiffwein aus den ganz alten Rebstöcken am Hochberg; Offene Vergärung in 500 Liter Holzfässern; Schützende Gebirge; Zweigelt ist der kleine Bruder des Blaufränkisch; St. Laurent geht früh in die Reife; 20 Jahre Syra; Herausforderung Pinot Noir; Geburtsstunde des Bela Rex; „G“ als Kurzform für Gesellmann; Geheimnis ist das Alter der Rebstöcke; Verneigung vor der Natur; Tradition ist Weitergabe des Feuers

Link zur Folge:
https://rotweinfestival.at/
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Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kollegger sprechen mit Winzerikone Albert Gesellmann aus dem Deutschkreutz.
https://www.gesellmann.at/

Die Themen der ersten Folge: Ausschließlich Legendenweine; Ein Naturprodukt entsteht im Weingarten; Frost verschont das Burgenland; Weingut seit 1719; Früher Weißweingemeinde; Kofferraumexporte; Wein-Showdown in Österreich; Ortswein Deutschkreutzer; Rotwein Entwicklung in den 80er Jahren; Mit 21 Jahren nach Südafrika; Anschließend ins Napa Valley; Blaufränkisch heutzutage früher; Cuvée Opus Eximium 1 bis 34; Im Export Op Eximium; Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc; Umstellung auf biologische Bewirtschaftung; Lebendigkeit und Frische

Link zur Folge:
https://rotweinfestival.at/
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